Tokyo: chef

Piatti fusion da varie parti del Giappone e specialità dello chef Daiki

Si tratta di un menù degustazione che esprime le tecniche di fermentazione e maturazione apprese in Danimarca, l'artigianalità della cucina francese e la sensibilità giapponese.

Menù francese di stagione di Tsubasa

Sulla base della capacità di gestire un gran numero di persone e della raffinata cucina francese che abbiamo acquisito finora, offriremo piatti e spazi in cui si possono gustare sapori fuori dal comune realizzati con ingredienti di stagione.

Autentico sushi di Edo ~ Haru-no-Sushi ~

Specializzati in sushi, abbiamo preparato questo piatto per molte celebrità utilizzando ingredienti provenienti direttamente dalla zona di produzione.

Dello chef Arakawa Autentica cucina teppanyaki a base di carne di manzo giapponese

Anche in luoghi dove non sono disponibili attrezzature per la cottura su piastra, possiamo fornire una piastra e un fornello professionali per offrire un'autentica cottura su piastra. *Si tratterà di un viaggio di lavoro da Osaka. In caso di trasferta all'interno della città di Tokyo, è richiesta una spesa di viaggio separata di 40.000 yen. (Pagamento in loco)

Menù completo stagionale di Takehige

Mettiamo a vostra disposizione la nostra pluriennale esperienza, le conoscenze e le tecniche acquisite in un ristorante con 3 stelle Michelin per aiutarvi a portare in tavola piatti squisiti.

Menù speciale francese dello chef Koi

Sfruttiamo gli ingredienti di stagione e siamo specializzati in piatti che non rientrano in una categoria specifica

Sushi Edomae di alta qualità preparato da Satoshi

Sublimiamo il tradizionale sushi Edomae con la solida tecnica e la conoscenza acquisite in un ristorante Michelin. In attività da 6 anni, con oltre 300 incarichi come chef itinerante, offriamo un'esperienza culinaria di prim'ordine ovunque.

Cena privata: Ex chef Ambassador

Ex Executive Chef presso la Residenza dell'Ambasciatore del Giappone e Sous Chef presso la FCCJ. Ha servito VIP locali e internazionali. Preparo splendidamente gli ingredienti di stagione del Giappone con diverse tecniche.

Cucina francese e italiana autentica di nomade kitchen

Dal 2017, abbiamo iniziato a offrire un servizio di catering per eventi come nomade kitchen. Con il tema “Creare gusto e divertimento”, offriamo piatti ed esperienze che non sono solo gustosi, ma anche emozionanti.

Cibo per feste di Ryusei

Piatti per barbecue e feste in casa Piatti per grandi gruppi Il gusto delle materie prime, con ingredienti di stagione selezionati direttamente dallo chef, in un piatto grande e sfarzoso. Potrà gustarli come se fosse a una festa in casa.

Kaiseki francese di Toshima

Ho maturato circa 15 anni di esperienza in hotel e ristoranti di Tokyo, tra cui ristoranti stellati Michelin, e ho perseguito una cucina basata sulla cucina francese. In particolare, è specializzato in terrine, per le quali cura con cura la bellezza dei colori e del taglio, e ha ottenuto un feedback di oltre 5 milioni di visualizzazioni totali sui social media. È stato selezionato per la fase finale del premio RED U-35 Dream Kitchen. Attualmente promuove la cultura gastronomica giapponese e il fascino dei produttori attraverso la cucina itinerante, i corsi di cucina, lo sviluppo di menù per ristoranti e la consulenza tecnica.

Menù di sushi di lusso di Yuto

Portiamo a casa o in ufficio del cliente il pesce fresco più fresco e di stagione, accuratamente selezionato al mercato. Godetevi appieno la delicata maestria artigianale che si dispiega davanti ai vostri occhi e il sapore perfettamente calcolato dello stile Edomae.