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- Vive a Musashino, Giappone
私はYu-Art Kichijojiという、和菓子作りサロンの開設者です。
私は武蔵野美術大学を卒業後、日本の電子機器メーカーで工業デザイナーとして勤めておりました。
一方、日本の伝統文化に強く惹かれ、茶道を学び、裏千家の茶名(専任講師)「宗由(そうゆう)」を取得しております。茶道学ぶ延長線上で、和菓子専門店の職人の方々から「茶会用和菓子作り」を学び、また家庭で作る和菓子レシピを料理教室で学びました。プロのレシピとホームメードの作り方の両方を知ることにより、また工業デザイナーのスキルを活かし、「誰でも簡単に楽しく作れる」和菓子作り体験をデザインしています。
私のサロンで作る和菓子は、茶会で出される伝統的な和菓子です。お客さまにより深く日本文化感じていたくために、和菓子の試食は、私が亭主(お茶を点てる人)となって行う茶道体験(薄茶点前)の中で行います。
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