Ristorante
阿村牛肉湯
Consigliato da 6 persone del luogo
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含怡
March 27, 2016
台南的牛肉湯在台灣非常有名，因為台南當地有許多屠宰場，牛肉當天現宰，然後分切完就直送店內，下鍋烹煮，所以新鮮可想而知。阿村牛肉湯的牛肉是從新化的屠宰場送來的，為了獲得最新鮮、穩定的貨源，所以自己找新化的溫體牛肉。清澈的湯頭是用牛大骨、白蘿蔔和洋蔥熬製而成，牛肉片則是以俐落的刀法切成薄片，放在碗中，然後舀一杓滾燙的高湯，淋在牛肉片上，以湯的溫度，使肉片呈現半熟的粉紅色，由於鮮嫩，不太需要咀嚼，就可以輕鬆吞下，沒有怪味或腥味，值得您來一試。 English Introduction： Ah Cun Beef Soup is a small shop selling traditional Tainan beef soup, thinly sliced ultra-fresh tender raw beef dumped into a bowl of steaming stock flavoured with bean paste, ginger and soy paste and topped with green onions – this is also the preferred local breakfast.
台南的牛肉湯在台灣非常有名，因為台南當地有許多屠宰場，牛肉當天現宰，然後分切完就直送店內，下鍋烹煮，所以新鮮可想而知。阿村牛肉湯的牛肉是從新化的屠宰場送來的，為了獲得最新鮮、穩定的貨源，所以自己找新化的溫體牛肉。清澈的湯頭是用牛大骨、白蘿蔔和洋蔥熬製而成，牛肉片則是以俐落的刀法切成薄片，放在碗中，然後舀一杓滾燙的高湯，淋在牛肉片上，以湯的溫度，使肉片呈現半熟的粉紅色，由於鮮嫩，不太需要咀嚼，就可以輕鬆吞下，沒有怪味或腥味，值得您來一試。 English Introduction： Ah Cun Beef Soup is a small shop selling traditional Ta…
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Posizione
41 Bao'an Rd
West Central District, Tainan City