Piatti spagnoli e delle Canarie da condividere: tortilla spagnola, patate rugose delle Canarie con mojo rosso e verde, crocchette fatte in casa, gamberi all'aglio, formaggio fritto delle Canarie, peperoni Padrón e prosciutto iberico. Tutto viene preparato nel tuo alloggio utilizzando ingredienti freschi e di qualità e servito al centro del tavolo. Un menu generoso e rilassato con sapori tradizionali, prodotti locali e qualche tocco personale.

Edamame con sesamo, seguito da tataki di salmone con avocado e ponzu. La selezione principale include uramaki di salmone e avocado, involtini di tonno piccanti e involtini di gamberi in tempura, serviti con gamberi croccanti e maionese al lime. Per finire, una zuppa tropicale con ananas, frutto della passione, miele al rum e formaggio di capra delle Canarie. Tutti i piatti sono soggetti a modifiche in base alla stagionalità, alla disponibilità dei prodotti e alle esigenze alimentari.

Un menu di cinque portate basato sul fuoco e sul riso. Iniziamo con il formaggio di capra delle Canarie, seguito da una crocchetta di maiale nero e calamari alla griglia. Il piatto principale è un riso cotto per l'intero tavolo, con una scelta tra polpo e gamberi o manzo cotto a fuoco lento, rifinito con socarrat. Per finire, torrija con banana caramellata e rum delle Canarie. Un menu con ingredienti di qualità, prodotti locali e sapori mediterranei decisi.

Un menù di cinque portate ispirato a Lanzarote e alle Isole Canarie. Iniziamo con due piccole crocchette, patella con Malvasía e maiale nero delle Canarie, seguite da capesante scottate con mela verde e mandorle. Poi, confit di bocinegro locale con codium e jus di pesce, e capra cotta a fuoco lento con patate dolci di Lanzarote e jus ridotto. Per finire, un dessert tropicale fresco con ananas, frutto della passione, miele al rum delle Canarie e formaggio di capra.

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.