Per il tuo pasto, propongo un menù incentrato sulla rivisitazione di grandi classici della cucina portoghese. È un'esperienza raffinata e moderna con presentazioni d'autore, pur mantenendo un prezzo estremamente accessibile.

Un viaggio tra i sapori e le tradizioni di Porto. Dall'iconica Francesinha e dal nostro legame con l'Atlantico, allo storico Bacalhau à Gomes de Sá e alla ricchezza del vino Porto, ogni portata racconta una parte della storia della città. Le ricette tradizionali vengono reinventate con un approccio contemporaneo, preservandone l'anima e portando al contempo eleganza, equilibrio e precisione nel piatto.

Una proposta di alta cucina contemporanea pensata per festeggiare con eleganza. Il menu armonizza la freschezza del salmone stagionato giapponese, la piacevole profondità della guancia iberica confit per 36 ore con note di cacao e vino Porto, e culmina nella calda e strutturata voluttà del cioccolato Valrhona. Un viaggio sensoriale raffinato, leggero e indimenticabile, pensato per trasformare la tua casa in un esclusivo ristorante d'autore.

Un'esperienza coinvolgente sulla costa nord-occidentale e centrale del Portogallo. Questo menù nasce dall'incontro tra la potenza dell'Atlantico e la tradizione del nostro popolo, ridefinendo i classici della costa tra Matosinhos e Peniche. Uniamo la pura freschezza degli estuari e dei mercati del pesce locali alla precisione dell'alta cucina contemporanea, trasformando la memoria del gusto in arte visiva.

Fogo Basco non è solo barbecue; è la maestria nel controllare la temperatura per estrarre il sapore più puro dall'ingrediente. Questo menu si concentra sulla perfetta caramellizzazione della proteina e sulla profondità di sapore fornita dalla carbonella, in una presentazione elegante e rustico-chic.

Puoi chiedere a questo chef di creare un pasto in base alle tue preferenze.