Una passeggiata mediterranea in quattro fasi, dal gazpacho di pomodori antichi agli antipasti di mare e vegetali, seguita da piatti generosi a base di branzino, agnello o verdure confit, prima di concludere con dolci freschi a base di frutta di stagione e con sentori di miele, agrumi e verbena.

Un'esperienza intorno a una cucina francese di stagione, genuina e generosa, che mette in risalto ottimi prodotti, cotture corrette e condimenti precisi

Un viaggio iodato e raffinato, che inizia con ostriche Gillardeau in Gin FIZZ e gravlax di salmone agli agrumi, seguito da una vellutata fredda di granchio, da un'astice arrosto al burro di alghe, e poi da una rana pescatrice al burro di alghe. Per dessert, una scelta tra agrumi, pavlova alle pesche o cioccolato grand cru.