Un antipasto, un piatto principale e un dessert, ideati a seconda della stagione. Una cucina vegetale creativa che mette le verdure al primo posto attraverso abbinamenti inaspettati e prodotti accuratamente selezionati. Menu estivo: Frittella di fiori di zucchine e maionese al ribes - Crema di peperone bruciato e peperone ripieno di ricotta vegetale, condimento "pancetta"-oliva - Babà al gin e al liquore di sambuco, panna montata e frutta di stagione Menu adattabile secondo le vostre preferenze e allergie.

Pensato per apericene e momenti conviviali. Una successione di bocconcini vegetali da condividere, dove ogni creazione invita a scoprire una nuova combinazione di sapori e consistenze. 4 bocconcini salati, 2 bocconcini dolci Esempi: pissaladière, ricotta di mandorle al rosmarino e albicocca arrostita, frittella di fiori di zucchina, scone "pancetta"-oliva con crema di peperone bruciato, entremet cioccolato-lampone, fragola al basilico - E un piatto principale: il Bourguignon della Chef

Un menù degustazione in cinque portate in cui ogni piatto racconta una storia. Le creazioni si evolvono con il passare delle stagioni e con l'ispirazione della chef, per far scoprire un'altra visione della gastronomia vegetale. Un menu su misura, secondo le vostre preferenze e allergie, per un momento indimenticabile.