Tradizione & Creatività - Chef Michele Rispoli
La mia cucina è tradizione ed estro creativo, riflette anni di esperienza e tecnica appresi in ristoranti stellati ed hotel di lusso. Offro un'esperienza enogastronomica autentica a casa tua!
Chef nella seguente località: Altro (Internazionale)
Fornito a domicilio
La pasta della tradizione
Questo menu prevede un percorso degustazione di primi piatti della tradizione culinaria Napoletana in cinque portate:
1. pasta patate e provola;
2. spaghetti alla Nerano;
3. spaghetti allo scarpariello;
60 € 60 € per ospite
Materia dell’Orto
“MATERIA DELL’ORTO” È un percorso essenziale ma raffinato che racconta l’orto attraverso tecnica e rispetto esaltando la materia prima. Un menù che non cerca effetti, ma lascia il segno nel gusto. ANTIPASTO: Caprese dell’orto; PRIMO PIATTO: spaghetti alla Nerano; SECONDO PIATTO: peperone ripieno ai vegetali, la sua crema e crumble di pane profumato;
DOLCE: Caprese al cioccolato con gelato alla vaniglia.
80 € 80 € per ospite
Materia di Terra
“MATERIA DI TERRA” È un percorso essenziale ma raffinato che racconta la terra attraverso tecnica e rispetto esaltando la materia prima. Un menù che non cerca effetti, ma lascia il segno nel gusto. ANTIPASTO: montanara al ragù di Genovese; PRIMO PIATTO: paccheri al ragù Napoletano; SECONDO PIATTO: sovracoscia di pollo alla scarpariello;
DOLCE: babà Napoletano al rum.
150 € 150 € per ospite
Materia di Mare
“MATERIA DI MARE” È un percorso essenziale ma raffinato che racconta il mare attraverso tecnica e rispetto esaltando la materia prima. Un menù che non cerca effetti, ma lascia il segno nel gusto. ANTIPASTO: polpo alla Luciana con la sua maionese e crumble di pane aromatizzato; PRIMO PIATTO: linguine alle vongole, emulsione di limone ed olio al prezzemolo; SECONDO PIATTO: calamaro ripieno su crema di zucchine;
DOLCE: Caprese al limone con sorbetto e crumble di mandorle tostate
200 € 200 € per ospite
Puoi scrivere all'host, Michele, per apportare modifiche o richiedere variazioni su misura.
Le mie qualifiche
11 anni di esperienza
Ho maturato esperienze sia in ristoranti stellati che in strutture alberghiere di lusso.
Traguardi professionali
Cannavacciuolo Bistrot Torino (1 stella Michelin)
Istruzione e formazione
Diploma Tecnico Servizi Enogastronomia, Attestato HACCP, Qualifica Pasticcere & Gelatiere
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Le mie specialità
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Mi sposto per raggiungere gli ospiti nella zona indicata sulla mappa. Se vuoi usufruire del servizio altrove, inviami un messaggio.
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Requisiti per gli ospiti
Possono partecipare persone di almeno 18 anni.
Accessibilità
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Termini di cancellazione
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Michele ricopre il ruolo di host come soggetto privato
È la persona responsabile di questo servizio.
60 € Da 60 € per ospite
Cancellazione gratuita
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