I nostri classici è un menu che riunisce alcuni dei sapori che meglio rappresentano l'identità dello chef Tomás. Include brioche giapponese con burro alla nocciola, acciughe e kizami, tartare di tonno, arrosto di maiale alla maniera dell'Alentejo e si conclude con un parfait al cioccolato. Una selezione pensata per creare un'esperienza equilibrata tra comfort, tecnica e un lato più contemporaneo della nostra cucina.