Buffet con 8 opzioni salate e 4 opzioni dolci

Antipasto in omaggio. Antipasto: • composta di pere alla cannella con peperoncino di Espelette, germogli di erbe aromatiche Piatto principale: petto d'anatra, verdure di stagione, fava tonka e succo di carne. Dessert: Torta al limone di Mentone.

Aperitivo offerto Starter • Carpaccio di manzo francese di razza Limousine, sottaceti di verdure fatti in casa, senape, germogli di erbe aromatiche Piatto • Petto d'anatra, purè di patate all'acetosa, riduzione di carne e fava tonka grattugiata Dessert • Opera Chocolat Café

Menù di pesce Aperitivo offerto Ingresso: • insalata di aragosta, mini verdure di stagione, scorza di limone e salsa al burro al limone Piatto: Filetto di merluzzo, bietole saltate, salsa di cocco alla vaniglia, uova di tobiko Dessert Crostata al limone di Mentone

Con l’arrivo dell’estate, perché non scegliere l’opzione barbecue? a vostra scelta, carne o pesce, servito con verdure di stagione grigliate e accompagnato da un buon vino rosso o bianco

Scoprite un menù composto da 7 portate, con carne, pesce e verdure, frutto delle mie esperienze nei migliori ristoranti stellati e gourmet della regione e d’Europa