Spedizione atlantica – Sapori delle Canarie
Un viaggio gastronomico attraverso i sapori dell'Oceano Atlantico alle Isole Canarie, dove i prodotti locali si fondono con le tecniche contemporanee dell'alta cucina.
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Chef nella seguente località: Tenerife
Fornito a domicilio
Brunch atlantico di stagione
Un'esperienza culinaria ispirata all'Oceano Atlantico e ai prodotti di stagione delle Isole Canarie.
Cava o Prosecco
Succo d'arancia naturale
1) Insalata di stagione con agrumi atlantici e frutti di mare locali
1) Toast all'avocado con salmone e crema vellutata
2) Pesce dell'Atlantico in pastella leggera
con patatine fritte fatte in casa, insalata di pomodorini e condimento all'aglio
2) Hamburger di manzo delle Canarie con salsa mojo delle Canarie e patatine fritte fatte in casa
3) Dessert rinfrescante agli agrumi
48 € 48 € per ospite
Prezzo minimo di 192 € per prenotare
Il suono dell'oceano “canario”
Un viaggio culinario alla scoperta dei sapori dell'Oceano Atlantico alle Isole Canarie, dove gli ingredienti locali incontrano le tecniche contemporanee dell'alta cucina.
1) Capesante con crema al tartufo e brunoise di verdure
2) Toast di gamberetti in crosta di sesamo con salsa agrodolce di mango e frutto della passione
3) Aragosta con involtino di zucchine e crema di bisque
4) Torta al limone con gelato agli agrumi
98 € 98 € per ospite
Prezzo minimo di 196 € per prenotare
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Le mie qualifiche
14 anni di esperienza
14 anni di esperienza nella cucina internazionale; 5 anni di esperienza come chef a Tenerife
Traguardi professionali
Tirocini in ristoranti stellati Michelin; ha fatto parte della giuria di Master Chef
Istruzione e formazione
Formazione nell'arte culinaria in un'accademia specializzata, cucina d'avanguardia, 2021.
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48 € Da 48 € per ospite
Prezzo minimo di 192 € per prenotare
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