Questo percorso in 9 portate trasforma il formato Tapas in un'esperienza gastronomica di prestigio, utilizzando materiali di design in bambù e mono porzione .Ogni assaggio è un concentrato di tecnica:dalle sferificazioni ai mini-crunch di mare e terra, preparati con materie prime d'eccellenza. Ideale per chi desidera un evento dinamico senza rinunciare alla qualità stellata.Il servizio include posate e supporti bio, culminando in un dolce finger food ricercato.Raffinatezza,libertà e zero sprechi

Goditi un'esperienza culinaria d'élite dedicata agli amanti della carne, un percorso sensoriale articolato in 6 portate d'eccezione che celebrano i tagli più nobili e ricercati. Ogni piatto è un omaggio alla materia prima, selezionata tra le migliori eccellenze mondiali e lavorata con tecniche d'alta cucina per esaltarne texture e sapore. Dagli antipasti gourmet ai secondi strutturati, fino al dolce finale, verrai guidato in un viaggio gastronomico di lusso, dove la qualità regna sovrana.

Alvarez Un'esperienza gastronomica d'élite che porta il lusso dell'alta cucina direttamente a tavola.Questo percorso sensoriale in 6 portate è una libera espressione, ispirata agli standard dei ristoranti stellati.Utilizzando ingredienti rari e materie prime di prestigio assoluto,ogni piatto è un'opera d'arte studiata per stupire il palato e la vista.Il viaggio si conclude con un dolce d'autore ricercato,offrendo un servizio esclusivo per chi desidera vivere un evento culinario indimenticabile.

Un'esperienza d'élite che eleva il sushi ad arte attraverso 8 portate magistrali.La materia prima è protagonista assoluta: dal pregiato Tonno Rosso alla prelibata Ventresca,fino al delicato Branzino di amo. Utilizzo tecniche avanzate come la frollatura del pesce per esaltarne l'umami e tagli di precisione.Il percorso si snoda tra Nigiri composti a mano e Sashimi d'autore, impreziositi da Wasabi fresco e sale Maldon, concludendosi con un dolce ispirato. Un viaggio sensoriale per veri intenditori.

In questo percorso di 6 portate,il menù non viene rivelato:ogni piatto è una sfida al palato, dove forme e colori ingannano la mente mentre i sapori esplodono in bocca.Utilizzo tecniche di cucina molecolare,come arie,fumi aromatizzati e nevi istantanee,per trasformare ingredienti d'eccellenza in consistenze inaspettate.ll servizio è studiato per creare interazione e meraviglia,culminando in un dessert scenografico ad alto impatto visivo.Un viaggio misterioso,riservato a chi vuole essere sorpreso

L'apice del mio percorso gastronomico: un'esperienza in 9 portate dove terra e mare si fondono in un equilibrio sublime.Utilizzo materie prime iconiche come il Wagyu e l'Astice, lavorati con tecniche di osmosi e cotture sottovuoto per preservarne l'essenza.Il menù è impreziosito da eccellenze come il Tartufo e il Caviale, creando contrasti sensoriali tra sapidità marina e profondità terrosa.ll viaggio si chiude con un dessert strutturato d'alta pasticceria. Un servizio esclusivo,senza compromess