Formula 6 pezzi cocktail, ideali per iniziare la vostra esperienza. Possibilità di aggiungerne altri. Disponibile come supplemento a tutti i nostri menù. Proposta di stanze: Trota gravlax, due sesami e gel al mandarino e pepe • Torta salata di capesante e shiitake • Tartare di manzo nella sua crostata di cipolle • Brioche al chorizo iberico, coulis di erbe e fiori • Tortino di verdure e ricotta • Scampo in tempura al basilico e olio verde

(Tariffa per un minimo di 6 persone) Menu elaborati a seconda della stagione, delle disponibilità e delle vostre preferenze. Brunch che combina prodotti locali e preparazioni fatte in casa. Composizione: • Caffè, tè, succhi di frutta, acque minerali • Pasticcini, pane artigianale, burro e marmellate • Taglieri di prosciutto e formaggi stagionati • Trota gravlax della casa • Toast all’avocado, crema di cipolle e sottaceti • Insalata fresca • Uova strapazzate • Macedonia di frutta fresca con sciroppo alla menta fatto in casa • Granola ai frutti e nocciole

(Tariffa per un minimo di 6 persone) Menu elaborati a seconda della stagione, delle disponibilità e delle vostre preferenze. Plancha gastronomica a base di prodotti locali: tagli nobili alla griglia, insalate di stagione, contorni della casa e dolci gourmet. Atmosfera accogliente, servizio chiavi in mano. Proposta di menù (esempio) • Insalate di stagione • Costata di manzo, pluma iberica, totani o nasello • Contorni della casa • Buffet di formaggi stagionati • Assortimento di bocconcini dolci

(Tariffa per un minimo di 6 persone) I menù sono elaborati in base alla stagione, agli arrivi e alle vostre preferenze, per offrirvi un'esperienza su misura. Antipasto – Portata principale – Dessert, ispirati al savoir‑faire stellato e ai prodotti locali di stagione. Servizio chiavi in mano dall'inizio alla fine. Proposta di menù (esempio): • Asparagi bianchi e scampi arrostiti • Vitello Axuria, sifone di patate affumicate • Prelibatezze a base di Gariguette • Pasticcini

(Tariffa per un minimo di 6 persone) Menu creati in base alla stagione, alle disponibilità e alle vostre preferenze. Menù degustazione in 5 portate, che unisce creatività e tecniche ispirate alle cucine stellate. Servizio chiavi in mano per un'esperienza raffinata. Proposta di menù (esempio) • Foie gras del sud-ovest e frutta di stagione • Astice perlato, piselli e riduzione di crostacei • Piccione arrosto, carote novelle e riduzione corposa • Variazione a base di rabarbaro • Cioccolato e finocchio marino • Pasticcini