Un'elegante esperienza di degustazione di più portate pensata per esaltare sapori raffinati, ingredienti di stagione e tecniche culinarie moderne. La serata inizia con un delicato crudo di tonno, arricchito da salsa ponzu agli agrumi, mousse cremosa di avocado e scalogni croccanti per conferire consistenza. Gli ospiti possono poi gustare una portata a base di burrata fresca e pomodori Heirloom con olio al basilico, aceto balsamico invecchiato e pane a lievitazione naturale tostato, che celebra la genuinità dei sapori mediterranei.

Un raffinato menu degustazione di ispirazione costiera che mette in risalto frutti di mare freschi, ingredienti di stagione e tecniche moderne ed eleganti. L'esperienza inizia con una delicata tartare di hamachi con yuzu kosho e avocado, seguita da una ricca bisque di mais arrostito e granchio. Capesante scottate con purea di cavolfiore e beurre blanc agli agrumi, seguite da carré di agnello in crosta di erbe aromatiche con patate al confit d'aglio e jus al rosmarino. La cena si conclude con una leggera torta al pistacchio e olio d'oliva con crema ai fiori d'arancio e agrumi canditi

Un’elegante esperienza culinaria italiana ispirata a sapori classici e a una tecnica raffinata. Il menù inizia con un delicato carpaccio di manzo con rucola, parmigiano e vinaigrette al limone, seguito da agnolotti alla ricotta e tartufo in burro noisette e salvia. Il branzino scottato con insalata di finocchi e salsa di capperi al limone lascia il posto alle costine brasate con polenta cremosa, funghi arrosto e riduzione al vino rosso. La cena si conclude con un classico tiramisù a strati con crema al mascarpone all'espresso e cacao.

Un'esperienza culinaria raffinata a fuoco vivo, ispirata ai sapori di un lussuoso barbecue in giardino, arricchita da ingredienti di prima qualità e tecniche moderne. Il menù inizia con antipasti freschi di stagione, per poi proporre la picanha di Wagyu americano grigliata a fuoco vivo, per ottenere una crosta perfetta e un cuore succoso. I classici contorni per il barbecue vengono reinterpretati con tocchi eleganti, creando un equilibrio tra comfort e raffinatezza. L'esperienza si conclude con un dessert sontuoso, che offre un finale caldo e indimenticabile.