Se cerchi una cena veloce e senza complicazioni o hai un budget limitato, mi piacerebbe venire a trovarti e offrirti un'autentica cucina casalinga romana! Riceverai un piccolo antipasto, un primo a scelta tra amatriciana, carbonara o cacio e pepe e un tiramisù

Scopri i sapori autentici dei piatti più iconici di Roma! Antipasto: tris di bruschetta: aglio e olio d'oliva, pomodoro fresco e basilico, mozzarella e acciughe. Primo: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Piatto principale: saltimbocca alla romana (vitello con prosciutto e salvia) o polpette alla romana (polpette al pomodoro con pecorino), con cicoria saltata. Dessert: torta di ricotta e amarene (stile ebraico romano) o tiramisù classico. È possibile organizzare modifiche.

Mi considero un esperto di risotti, avendo lavorato a fianco di molti chef specializzati in questo piatto. So come creare il risotto perfetto e sarei felice di insegnarti in questa divertente lezione pratica di 2 ore. Risotto allo zafferano, risotto ai frutti di mare, risotto ai funghi, risotto al pomodoro

Un corso di 4 ore dedicato alla preparazione della pasta fresca, sia a mano che con macchina (facilmente reperibile in tutto il mondo). È necessario uno spazio di lavoro libero di circa 120 cm x 80 cm. Imparerai a conoscere varie forme e a condirle con salse romane tradizionali. Forme di pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Salse: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, burro e salvia, burro e parmigiano

Sapori romani di stagione Antipasto: Fiori di zucca fritti e baccalà Primo: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe o Checca Piatto principale: saltimbocca alla romana (vitello, prosciutto e salvia), oppure Involtini alla Romana (involtini di manzo con verdure e salsa di pomodoro), oppure Pollo con i peperoni. Stufato di pollo con peperoni e pomodori Contorni: agretti (barba di prete con vinaigrette al limone), cicoria saltata o zucchine marinate. Dessert: crostata di amarene e ricotta, biscotti al vino. Tiramisù su richiesta.

Un corso pratico di 5 ore in cui ti guiderò attraverso la preparazione di piatti tipici. Riceverai un ricettario completo e, alla fine, potrai gustare i piatti preparati insieme. Fritti: baccalà, fiori di zucca Primo: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Principali: saltimbocca alla romana, polpette alla romana o involtini alla romana. Dessert: crostata di ricotta e amarene, biscotti al vino, tiramisù su richiesta.