Scopri la vera Roma: autentica cucina di una chef romana
Dopo anni di lavoro con rinomati chef all'estero, sono tornato ai sapori delle mie radici romane. Esperta di territorio e cultura locale, li condivido con chi li scopre per la prima volta
Contenuto tradotto automaticamente
Chef nella seguente località: Rome
Fornito a domicilio
Menu semplice in caratteri romani
70 € 70 € per ospite
Prezzo minimo di 140 € per prenotare
Scopri i sapori autentici dei piatti più iconici di Roma!
Antipasto: tris di bruschetta: aglio e olio d'oliva, pomodoro fresco e basilico, mozzarella e acciughe. Primo: carbonara, amatriciana o cacio e pepe. Piatto principale: saltimbocca alla romana (vitello con prosciutto e salvia) o polpette alla romana (polpette al pomodoro con pecorino), con cicoria saltata. Dessert: torta di ricotta e amarene (stile ebraico romano) o tiramisù classico. È possibile organizzare modifiche.
Masterclass sul risotto
70 € 70 € per ospite
Prezzo minimo di 140 € per prenotare
Mi considero un esperto di risotti, avendo lavorato a fianco di molti chef specializzati in questo piatto. So come creare il risotto perfetto e sarei felice di insegnarti in questa divertente lezione pratica di 2 ore.
Risotto allo zafferano, risotto ai frutti di mare, risotto ai funghi, risotto al pomodoro
Menu romano di stagione fino al 1° maggio
90 € 90 € per ospite
Prezzo minimo di 180 € per prenotare
Sapori romani di stagione
Antipasto: carciofo fritto alla giudea e baccalà fritto. Primo: carbonara, amatriciana o cacio e pepe
Piatto principale: saltimbocca alla romana (vitello, prosciutto e salvia), oppure
Involtini alla Romana (involtini di manzo con verdure e salsa di pomodoro), oppure
Polpette alla Romana (polpette con salsa di pomodoro e Pecorino Romano). Contorni: puntarelle (insalata romana amara con acciughe, aglio), cicoria saltata.
Dessert: crostata di amarene e ricotta, biscotti al vino
Lezione di pasta fresca con salse romane
100 € 100 € per ospite
Prezzo minimo di 200 € per prenotare
Un corso di 4 ore dedicato alla preparazione della pasta fresca, sia a mano che con macchina (facilmente reperibile in tutto il mondo). È necessario uno spazio di lavoro libero di circa 120 cm x 80 cm. Imparerai a conoscere varie forme e a condirle con salse romane tradizionali.
Forme di pasta: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini
Salse: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, burro e salvia, burro e parmigiano
Lezione di cucina romana
130 € 130 € per ospite
Prezzo minimo di 260 € per prenotare
Un corso pratico di 5 ore in cui ti guiderò attraverso la preparazione di piatti tipici. Riceverai un ricettario completo e, alla fine, potrai gustare i piatti preparati insieme.
Fritti: carciofi, baccalà, fiori di zucchine. Primi: carbonara, amatriciana o cacio e pepe.
Principali: saltimbocca alla romana, polpette alla romana o involtini alla romana. Contorni: verdure di stagione. Dessert: torta di ricotta e amarene, biscotti al vino, tiramisù su richiesta.
Puoi scrivere all'host, Daniele, per apportare modifiche o richiedere variazioni su misura.
Le mie qualifiche
15 anni di esperienza
Cucine di Roma, New York e Hong Kong: da esperienze tradizionali a stelle Michelin
Traguardi professionali
Ha fondato un negozio di panini a Roma, una pizzeria a Hong Kong e possiede una società di catering a New York
Istruzione e formazione
Tradizione familiare, grandi chef e studi accademici
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Le mie specialità
Vengo io da te
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Possono partecipare persone di almeno 18 anni.
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Daniele ricopre il ruolo di host come soggetto privato
È la persona responsabile di questo servizio.
70 € Da 70 € per ospite
Prezzo minimo di 140 € per prenotare
Cancellazione gratuita
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