Varietà di tapas Tartine all'avocado, gamberetti croccanti e salsa al limone Bruschetta prosciutto crudo, parmigiano e rucola Tartine con salmone affumicato, formaggio fresco e aneto Pane tostato con pomodori confit, mozzarella e basilico Tartine con tonno e maionese fatte in casa Pane tostato con ricotta, miele e noci Tapas con formaggio di capra caldo e fichi Bruschetta con melanzane grigliate e parmigiano

Colazione gourmet in stile brunch Un mix di dolce e salato: uova (strapazzate, in camicia o frittata), salmone affumicato, formaggi, salumi, pancake o toast alla francese, frutta fresca, dolci, succhi di frutta appena spremuti, caffè e tè.

Gamberetti da cocktail con salsa al limone Spiedini di mozzarella, pomodorini e basilico (stile caprese) Tagliere di formaggi (manchego, caprino, pecorino) con frutta secca Olive marinate (aglio, limone, erbe aromatiche, peperoncino) Spiedini di pollo marinati al limone melanzane grigliate con parmigiano Tacos senza glutine (ripieno di pollo) Mini burger (senza glutine) Frutta di stagione tagliata

Un pasto abbondante e caloroso, servito in modalità condivisione: Ingresso: Insalata tiepida di verdure arrostite, condita con una vinaigrette al limone e alle erbe aromatiche. Piatto: Spalla di agnello confit al timo e al rosmarino, accompagnata da verdure di stagione arrostite (carote, patate novelle, zucchine e cipolle morbide). Dessert: Basque cheesecake, cheesecake cremoso con superficie leggermente caramellata, servito con salsa al cioccolato.

Antipasti e Tapas di benvenuto Jamón Ibérico Bellota & pane rustico tostato Pan con tomate (pane tostato con pomodoro fresco e olio d’oliva), Gambas al ajillo (gamberi saltati con aglio e peperoncino dolce), Ingresso Salmorejo & burrata cremosa, scaglie di prosciutto iberico. Piatto Opzione firma: Paella Valenciana Pollo ruspante, frutti di mare, zafferano, verdure di stagione. Dolci Tarta de Santiago (torta di mandorle e scorza di limone)

Ingresso Burrata vegetale fatta in casa a base di anacardi, pomodori antichi, pesto di rucola, olio extra vergine di oliva, germogli e fior di sale Piatto Wellington di funghi e verdure arrostite, duxelles profumata al timo e pasta sfoglia dorata Purè di patate all'olio d'oliva con un tocco di tartufo Succo ridotto alle erbe fresche Dessert Fondente al cioccolato fondente intenso