Questo menù è stato pensato per offrire un’esperienza completa, che unisce tradizione italiana e tocchi personali. Si apre con un antipasto sfizioso e creativo, prosegue con un primo piatto della nostra cucina più autentica e un secondo raffinato dai sapori equilibrati, per concludere con un dessert classico e avvolgente. Una proposta pensata per una cena conviviale, curata e ricca di gusto.

Un percorso gastronomico che unisce delicatezza e intensità, dove ingredienti stagionali e tecniche contemporanee si fondono per creare un equilibrio di sapori e consistenze. Dall’amuse-bouche croccante e raffinato fino alla dolce chiusura espressa, ogni piatto è pensato per offrire un’esperienza armoniosa, sorprendente e sempre bilanciata. Buon viaggio nel gusto.

Un percorso che celebra i sapori mediterranei attraverso una cucina personale, elegante e contemporanea. Dalle note croccanti del pomodoro disidratato alle morbidezze dell’uovo a bassa temperatura, passando per un primo iconico reinterpretato con delicatezza, fino a un secondo che trasforma la caponata in una composizione moderna. La chiusura fresca e profumata completa un viaggio armonioso tra tradizione e creatività.

Un percorso che attraversa il mare e la sua leggerezza, alternando crudi, agrumi, aromi freschi e consistenze croccanti. Tecniche moderne e sapori mediterranei si intrecciano in piatti essenziali ma ricchi di carattere, fino a una chiusura dolce che richiama la tradizione in chiave estiva. Un menu pensato per esaltare purezza, equilibrio e freschezza.