Ispirato ai sapori raffinati della California costiera, questo menu combina frutti di mare eleganti e classici brasati lentamente con una presentazione pulita e moderna. Realizzato con ingredienti di provenienza locale e prodotti di stagione, ogni piatto mette in risalto la freschezza, la profondità e l'equilibrio. Il momento clou dell'Esperienza è un antipasto d'autore composto da un duo di teneri brasati di costolette e capesante perfettamente scottate su una vellutata purea di cavolfiore, rifinito con un ricco sugo e verdure glassate.

Questo menu è costruito attorno a consistenze fresche, colori vivaci e sapori delicati ed espressivi. Un'insalata croccante di verdure miste, mele, noci pecan e formaggio erborinato crea l'atmosfera con dolcezza e croccantezza, condita con un'acetosa vinaigrette bianca brillante e fragole. L'antipasto è incentrato su un delicato pescato del giorno, scottato dolcemente con agrumi e riposante su un caldo risotto ai funghi selvatici terrosi rifinito con parmigiano. La serata si conclude con una panna cotta alla vaniglia leggera, accompagnata da un coulis di frutti di bosco.

Scopri una fusione di sapori asiatici con involtini di lattuga e pollo teriyaki, zuppa di miso giapponese tradizionale e bistecca newyorkese con noodles in stile thailandese. Completa il tuo pasto con un assortimento di dessert tra cui bocconcini di cheesecake, brownie alla menta e tè verde e tapioca al cocco thailandese.