Considero questa colazione come una base. Quella su cui il corpo potrà fare affidamento per affrontare il resto della giornata con stabilità. Troverai proteine, grassi buoni, fibre e zuccheri lenti: alimenti che nutrono in profondità, sostengono l'energia e permettono al corpo di essere nutrito in modo consapevole, per evitare gli attacchi di fame di metà giornata. Spese di trasporto a seconda della localizzazione.

Un'alternativa conviviale al pasto tradizionale. Creme spalmabili fatte in casa, verdure di stagione, pane a lievitazione naturale, torte e bocconcini salati, insalate e formaggi locali compongono una tavola generosa da condividere. Per accompagnare questi piatti, propongo bevande floreali ed elisir botanici realizzati con piante aromatiche, fiori e frutti di stagione. Un altro modo per prestare attenzione a ciò che si beve tanto quanto a ciò che si mangia. Spese di trasporto a seconda della localizzazione.

Buffet stagionale composto da prodotti locali, raccolti o acquistati direttamente da produttori locali e biologici. Vi propongo una selezione di insalate colorate, verdure arrosto, creme spalmabili fatte in casa, tortine e bocconcini senza glutine, zuppe fredde, erbe fresche, dolci golosi e leggeri. Spese di trasporto a seconda della localizzazione.

Ogni yoga brunch è pensato in modo integrativo: mi occupo dell'armonia tra i sapori e la natura degli alimenti per facilitare la digestione e permettere alla pratica dello yoga di dispiegare i suoi benefici. La mia cucina è pensata per prendersi cura dell'apparato digerente e della salute in generale. Verdure biologiche, proteine digeribili e assimilabili e grassi buoni provenienti da oli vergini spremuti a freddo, compongono i miei menu, tra le altre cose. Spese di trasporto a seconda della localizzazione.

Questo menu è un invito ad assaporare il paesaggio. Man mano che si susseguono i piatti, le erbe raccolte lungo i sentieri, i fiori selvatici, i giovani germogli, i frutti e le piante di stagione dialogano con le verdure dei produttori vicini. Una cucina delicata, dove ogni piatto racconta un frammento del territorio e di ciò che cresce vicino a noi. Spese di trasporto a seconda della localizzazione.