1. Patatas bravas - Patate fritte servite con una salsa di pomodoro piccante o aioli. 2. Gambas al Ajillo - Gamberi saltati in olio d'oliva con aglio e peperoncino. 3. Tortilla Española - Una tradizionale omelette spagnola a base di uova, patate e talvolta cipolle. 4. Tagliere di Jamón Ibérico - Prosciutto stagionato, crostini caldi serviti a fette sottili e formaggio manchego. 5. Pulpo a la Gallega - Polpo brasato e condito con olio d'oliva, paprika e sale marino, spesso servito con concassé di pomodoro e patate.

1. Pan con Tomate - Un boccone semplice ma saporito a base di pane tostato condito con pomodori maturi schiacciati, aglio, olio d'oliva e una spolverata di sale. È un classico piatto catalano. 2. Gaspacho Shots - Una rinfrescante zuppa fredda a base di pomodori, cetrioli, peperoni, aglio e olio d'oliva, servita in piccoli bicchieri. 3. Anchoas en Salazón: acciughe salate servite su una piccola fetta di pane o con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio di limone, che offrono un sapore salato e salmastro del mare.

1. Paella Valenciana - La versione tradizionale a base di riso, coniglio, pollo, fagiolini, pomodori, zafferano e jamon. 2. Paella de Mariscos - Una variante a base di pesce fresco come gamberi, cozze, vongole e pesce, spesso cotta con un brodo di pesce e condita con erbe aromatiche. 3. Paella Negra - Realizzata con inchiostro di calamaro, che conferisce al riso un colore nero caratteristico. Calamari, seppie e talvolta altri frutti di mare, asparagi, esaltano il sapore del piatto con note ricche e salmastre.