Sapori autentici di verdure fresche ed erbe aromatiche del giardino dell'isola ANTIPASTO Giarratana di cipolla rossa cotta sottovuoto, farcita con formaggio di capra e basilico, servito con vinaigrette alla fragola PRIMO PIATTO Risotto di carnaroli con zucca e funghi porcini dell'Etna, salsa al formaggio blu di bufala PIATTO PRINCIPALE Crocchetta di lenticchie fritte con salsa allo zafferano e verdure selvatiche croccanti DESSERT Pasta frolla con crema chantilly e cioccolato Etna fragole selvatiche

Un viaggio dal cuore della Sicilia, per un'esperienza calorosa e profonda. Una storia di sapori e identità isolana ANTIPASTO Crespella al cacio cavallo con tartare di scottona siciliana, funghi porcini dell'Etna, capperi e germogli d'aglio PRIMO PIATTO Paccheri freschi alla Norma con pomodoro salsa, melanzane fritte e sale al forno ricotta PIATTO PRINCIPALE Maialino da latte dei monti Nebrodi con salsa al vino Marsala ed erbe aromatiche patate DESSERT Degustazione di dolci siciliani

Assapora il mare, vivi la Sicilia, senti il Mediterraneo ANTIPASTO Tartare di tonno rosso locale, insalata di agrumi con pompelmo, arance e limoni, mousse di avocado, salsa allo yogurt e clorofilla di prezzemolo PRIMO PIATTO Bottoni di pasta fatta in casa ripieni di ricotta e limone candito, salsa di pesce gallinella locale e pangrattato all'aglio tostato PIATTO PRINCIPALE Pesce del giorno al cartoccio con insalata di panzanella agli agrumi DESSERT Mousse al limone siciliano con polvere di limone bruciato

Scopri l'arte della pasta fresca fatta a mano in un corso coinvolgente e autentico. Guidato dallo chef Fabio Simone, imparerai a lavorare con farina e uova per creare impasti perfetti, modellare vari tipi di pasta tradizionale e preparare piatti classici italiani. Un'esperienza pratica e sensoriale che unisce tradizione e creatività, portando in tavola sapori genuini e antichi. Perfetto per chi vuole approfondire la conoscenza della cultura culinaria italiana e godersi un viaggio gustoso e divertente.

5 portate gourmet: un'esperienza di tradizione e innovazione AMUSE BOUCHE Esperienza sensoriale: pizza liquida Crema di pane tostato, salsa di pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala ANTIPASTO Roast beef all'italiana con salsa di maionese al tonno, capperi, e scarola PRIMO PIATTO Lasagna bolognese fatta in casa con parmigiano stagionato salsa di formaggio e zafferano PIATTO PRINCIPALE Filetto di manzo glassato al miele e pepe nero con caffè carote baby glassate e verdure selvatiche DESSERT Zabaione e tiramisù