Kingston: chef

Cucina di comfort stagionale con Sarah

8 anni di esperienza in cui creo una cena curata utilizzando ingredienti freschi provenienti da fonti locali. Mi sono formato con Sandro Romano presso Union Markets, Elana Carlson a Fantzye e altri. Sono stato direttore creativo presso Union Markets di New York, sviluppando ricette speciali e altro ancora.

Cucina rustica con Xavier

21 anni di esperienza, sono un esperto culinario con esperienza in cucina raffinata e cucina rustica. Mi sono laureata al Oneonta Culinary Program, dove mi sono laureata. Ho cucinato per il presidente Bill Clinton, Oprah e altri notabili della Rainbow Room.

Radici rustiche di Xavier

Con oltre 20 anni di esperienza culinaria, tra cui il tempo trascorso a cucinare per clienti di alto profilo e la formazione con rinomati gruppi di ospitalità come Thomas Keller e Happy Cooking Hospitality, porto con me sia una raffinata competenza culinaria che uno stile radicato e accessibile a ogni evento. Sono specializzato in cucina stagionale, di provenienza locale, a chilometro zero della valle dell'Hudson, che mi consente di creare menu profondamente personalizzati e basati sugli ingredienti che riflettono la generosità della regione. In qualità di fondatore di Chef in the Valley, ho ospitato di tutto, da cene private intime e matrimoni a ritiri e celebrazioni importanti, sempre con un'enfasi sul calore, sulla professionalità e sull'ospitalità memorabile. Questa combinazione di formazione culinaria di alto livello, conoscenze locali e impegno nei confronti dell'esperienza del cliente mi rende la persona giusta per ospitare questa esperienza.