Salento: attività uniche

Partecipa a questa esperienza e scopri il nostro agriturismo e la nostra azienda agricola. Inizieremo con il visitare la nostra vigna di Moscato di Trani a pochi passi dalla struttura. Vi presenteremo le caratteristiche peculiari e la storia della viticultura pugliese e della Valle d'Itria. Al termine assaggeremo 4 dei nostri vini e ti racconteremo la loro storia e come sono nati: - n. 1 vino rosso IGP Puglia; - n. 1 vino rosato IGP Puglia; - n. 2 vini bianchi IGP Puglia e Valle d'Itria; Accompagneremo il tutto con un assaggio di nostri prodotti e a chilometro zero. Vi aspettiamo nel nostro agriturismo, vi aspettiamo a Trulli il Castagno! In questo periodo di crisi COVID-19 la nostra esperienza ti aiuta a stare lontano dai luoghi affollati, nel nostro ampio spazio nella campagna pugliese. Garantiremo il rispetto delle regole e delle restrizioni per contenere il Corona-Virus, ma offriamo comunque una esperienza autentica per condividere con te i nostri vigneti, i vini, il buon cibo e i paesaggi.

Armed with board, flour and water, we will make together with our guests Orecchiette, cavatelli, maccheroni, tria, typical Apulian pasta shapes. We will cook them following the traditional recipes, in respect of the season. In addition, we will taste a typical Salento menu consisting of tarallini, frise, cheese, mozzarella, legumes and vegetables that we could also have the chance to harvest from our home’s garden, depending on availability. There will also be a good bottle of Salento wine on the table and the liqueur made with laurel leaves collected from the great hedge of grandparents’ house. Narrations and explanations on the history and traditions of Salento will accompany the culinary experience. Available for private parties, celebrations, Team-building experiences. It is possible to combine the "Orecchiette fatte in casa" experience with an overnight stay in "Villa Salentina in città" with discounts https://www.airbnb.it/rooms/19106234. Hosts diet restrictions (gluten free, vegetarian, vegan, any kind of allergy) must communicate before booking.

Mia suocera, la nonna Tetta fa pasta fatta in casa da quando ne ha memoria: orecchiette, minchiareddhi, tria, sagne 'cannulate, con amore e dedizione immutati nel tempo. Certamente le sue mani lavorano meglio delle mie e le piace soprattutto spiegare a grandi e piccini questa meravigliosa arte! Imparerete dunque a lavorare le orecchiette con la nonna Tetta e ....donna d'altri tempi, mi raccomando non fatela arrabbiare! Dopo in ci sposteremo in un altro ambiente della nostra Locanda per farvi degustare una tipica cena salentina che va dall'antipasto al dolce e include le due paste che avrete fatto: sagne ncannulate e orecchiette! Inoltre siamo anche un B&B se deciderete di restare in Locanda e far colazione da noi! Ig: @ALOCANDATUMARCHSE

Faremo un tour di 2 ore fra le strade e i vicoli del centro storico, fra edifici classici, chiese barocche e monumenti d'epoca romana...! Lecce è una gemma preziosa, dal cielo limpido blu e dai palazzi dorati, ci meraviglia con le elaborate facciate degli edifici e delle chiese di stile Barocco e con gli interni che esplodono in una sinfonia di angeli, di cherubini, di santi e di fiori! è un luogo magico, dove il tempo sembra essersi fermato!

Accogliamo i Ns. clienti con il calore tipico della gente del SUD, quel calore che scalda più il cuore che il corpo e resta impresso nella mente di ogni ospite. Dopo il benvenuto accompagnato da un cocktail molto fresco, rigorosamente green a base di lime, menta, zenzero e kiwy si apre la Cooking Class. Le sapienti mani di mamma Marisa, custodi delle tecniche di lavorazione della cucina tipica Pugliese, mostreranno con amore come, utilizzando un pugno di farina ed un pò d' acqua, si riescano a realizzare le famose orecchiette Pugliesi. Sarà poi la volta della goliardica e sempre verde Mamma Palma, cuore pulsante del’intera Cooking Class. Sarà lei ad insegnare le tecniche di preparazione dell’impasto della focaccia mediterranea e come con qualche litro di latte fresco munto in giornata ed un cucchiaino di caglio si possa dar vita ad un fresco e gustoso formaggio. Dopo tanto lavoro e milioni di sorrisi, le focacce saranno cotte nel forno a legna e le orecchiette saranno cucinate come tradizione prevede. Ora finalmente tutti a tavola, per la cena finale durante la quale verranno servite le diverse pietanze preparate durante lo show cooking alle quali si aggiungeranno una serie di piatti tipici della nostra amata Puglia. Ogni fase di lavorazione sarà tradotte in inglese. Si prega di segnalare eventuali intolleranze. Lo staff vi contatterà 24H prima a 1/2 WhatsApp.

Le Orecchiette di Nonna Rosa Impariamo insieme le basi della nostra cucina. Tramandiamo i valori della tradizione Pugliese lavorando gli elementi primitivi: Acqua e Farina. Il presente incontra il passato tra profumi e colori nella cornice di Casa San Giacomo. ---------------------------------------------------- Due ore di Cooking Class al fianco dei nipoti di Nonna Rosa che tramandano la sua ricetta. Insieme a loro preparerete Orecchiette, Maccheroncini, Cavatelli e "Truccioli di Tatà". E dopo le mani in pasta si procede con l' assaggio.

Unisciti a me su uno dei percorsi marittimi tra i più belli della Puglia! Avrai dei ricordi indimenticabili! Scopriremo delle grotte marine uniche al mondo. Esploreremo la Grotta Palazzese noto per ospitare un ristorante tra rocce e mare! Vedrete l'Isola dell'Eremita, dove un uomo si è isolato per decenni! E grotte che accolgono il sole al loro interno! Scorgeremo inoltre la statua di Domenico Modugno e palazzi millenari costruiti sulle rocce a picco sul mare, tutt'oggi abitati! Tutto questo mentre, alternati tra una grotta e l'altra, scoprirete le storie e le legende da me raccontate lungo un percorso di circa 10 km. Prima del ritorno, non può mancare un tuffo nelle acque del mare più belle della Puglia e ci saluteremo con un brindisi e assaggiando i famosi taralli pugliesi!

Partecipa a questa esperienza e scopri il nostro agriturismo e la nostra azienda agricola. Inizieremo con il visitare la nostra vigna di Moscato di Trani a pochi passi dalla struttura. Vi presenteremo le caratteristiche peculiari e la storia della viticultura pugliese e della Valle d'Itria. Al termine assaggeremo 4 dei nostri vini e ti racconteremo la loro storia e come sono nati: - n. 1 vino rosso IGP Puglia; - n. 1 vino rosato IGP Puglia; - n. 2 vini bianchi IGP Puglia e Valle d'Itria; Accompagneremo il tutto con un assaggio di nostri prodotti e a chilometro zero. Vi aspettiamo nel nostro agriturismo, vi aspettiamo a Trulli il Castagno! In questo periodo di crisi COVID-19 la nostra esperienza ti aiuta a stare lontano dai luoghi affollati, nel nostro ampio spazio nella campagna pugliese. Garantiremo il rispetto delle regole e delle restrizioni per contenere il Corona-Virus, ma offriamo comunque una esperienza autentica per condividere con te i nostri vigneti, i vini, il buon cibo e i paesaggi.

Polignano a Mare in miniatura! Iniziamo con la preparazione della massa per i panzerotti. Mentre la massa lievita nel frattempo degustiamo l'aperitivo italiano: SPRITZ, olive e vari tipi dei taralli, e poi preparariamo uno dei più famosi dessert al mondo: il vero tiramisù italiano! Ci sarà, naturalmente, una lezione di lingua italiana e alcuni racconti interessanti su Polignano e sull'Italia. Infine, friggiamo panzerotti e frittelle e una cena sul patio è pronta: antipasti, panzerotti, tiramisù e un bicchiero di vino. Tutti i piatti preparati con ingredienti locali di altissima qualità. Una serata diversa, adatta alle famiglie, agli amici, per tutti coloro a cui piace vivere le tradizioni e la cultura locale.

Armed with board, flour and water, we will make together with our guests Orecchiette, cavatelli, maccheroni, tria, typical Apulian pasta shapes. We will cook them following the traditional recipes, in respect of the season. In addition, we will taste a typical Salento menu consisting of tarallini, frise, cheese, mozzarella, legumes and vegetables that we could also have the chance to harvest from our home’s garden, depending on availability. There will also be a good bottle of Salento wine on the table and the liqueur made with laurel leaves collected from the great hedge of grandparents’ house. Narrations and explanations on the history and traditions of Salento will accompany the culinary experience. Available for private parties, celebrations, Team-building experiences. It is possible to combine the "Orecchiette fatte in casa" experience with an overnight stay in "Villa Salentina in città" with discounts https://www.airbnb.it/rooms/19106234. Hosts diet restrictions (gluten free, vegetarian, vegan, any kind of allergy) must communicate before booking.

Mia suocera, la nonna Tetta fa pasta fatta in casa da quando ne ha memoria: orecchiette, minchiareddhi, tria, sagne 'cannulate, con amore e dedizione immutati nel tempo. Certamente le sue mani lavorano meglio delle mie e le piace soprattutto spiegare a grandi e piccini questa meravigliosa arte! Imparerete dunque a lavorare le orecchiette con la nonna Tetta e ....donna d'altri tempi, mi raccomando non fatela arrabbiare! Dopo in ci sposteremo in un altro ambiente della nostra Locanda per farvi degustare una tipica cena salentina che va dall'antipasto al dolce e include le due paste che avrete fatto: sagne ncannulate e orecchiette! Inoltre siamo anche un B&B se deciderete di restare in Locanda e far colazione da noi! Ig: @ALOCANDATUMARCHSE

Questo pacchetto di degustazione vi porterà tra i nostri vigneti, comodi ed in totale privacy. Un esperto dell’azienda vi aiuterà a scegliere i vostri vini, per poi lasciarvi degustare all’aria aperta. Nel vostro cestino da pic-nic troverete due bottiglie di vino a vostra scelta, un boccaccio di peperoni sott’olio alla curcuma con croccante di frisa, patè di verdure, un pacchetto di friselline ed un sacchetto di puccette miste. Insomma, il vero aperitivo salentino. Occhio attento alla sostenibilità: porterete con voi tutti i prodotti che non consumerete durante la degustazione, così da evitare sprechi. Attenzione: il tour della cantina non è previsto, ma saremo ben felici di accontentare i più curiosi, basta chiederlo al vostro arrivo!

Faremo un tour di 2 ore fra le strade e i vicoli del centro storico, fra edifici classici, chiese barocche e monumenti d'epoca romana...! Lecce è una gemma preziosa, dal cielo limpido blu e dai palazzi dorati, ci meraviglia con le elaborate facciate degli edifici e delle chiese di stile Barocco e con gli interni che esplodono in una sinfonia di angeli, di cherubini, di santi e di fiori! è un luogo magico, dove il tempo sembra essersi fermato!

Un incredibile tour in barca alla scoperta di tutte le più suggestive grotte e insenature di Polignano a Mare, inclusa la rinomata Grotta Palazzese, Lama Monachile, Grotta Ardito, Grotta degli Innamorati, Grotta Azzurra, Grotta delle rondinelle, lo Scoglio dell'Eremita e Portalga. Durante il tour è prevista una sosta bagno ed incluso un aperitivo a bordo a base di Prosecco e taralli tipici pugliesi.

Sei appassionato di arte casearia? Vuoi conoscere la vita produttiva dei formaggi a km0? Prenota la tua visita guidata in masseria! Ti porteremo nella nostra stalla e nel nostro caseificio, dove ogni giorno mani esperte trasformano il latte in delizie casearie. Il nostro tour inizia con una descrizione storica della Masseria, successivamente visiteremo la stalla dove si trovano le mucche, attraverseremo il caseificio ed entreremo nelle celle di stagionatura. Con l'aiuto di un esperto realizzerete con le vostre mani mozzarelle e burrate al momento. Al termine degusterete un delizioso aperitivo con vari prodotti tipici accompagnato da un buon bicchiere di vino.

Accogliamo i Ns. clienti con il calore tipico della gente del SUD, quel calore che scalda più il cuore che il corpo e resta impresso nella mente di ogni ospite. Dopo il benvenuto accompagnato da un cocktail molto fresco, rigorosamente green a base di lime, menta, zenzero e kiwy si apre la Cooking Class. Le sapienti mani di mamma Marisa, custodi delle tecniche di lavorazione della cucina tipica Pugliese, mostreranno con amore come, utilizzando un pugno di farina ed un pò d' acqua, si riescano a realizzare le famose orecchiette Pugliesi. Sarà poi la volta della goliardica e sempre verde Mamma Palma, cuore pulsante del’intera Cooking Class. Sarà lei ad insegnare le tecniche di preparazione dell’impasto della focaccia mediterranea e come con qualche litro di latte fresco munto in giornata ed un cucchiaino di caglio si possa dar vita ad un fresco e gustoso formaggio. Dopo tanto lavoro e milioni di sorrisi, le focacce saranno cotte nel forno a legna e le orecchiette saranno cucinate come tradizione prevede. Ora finalmente tutti a tavola, per la cena finale durante la quale verranno servite le diverse pietanze preparate durante lo show cooking alle quali si aggiungeranno una serie di piatti tipici della nostra amata Puglia. Ogni fase di lavorazione sarà tradotte in inglese. Si prega di segnalare eventuali intolleranze. Lo staff vi contatterà 24H prima a 1/2 WhatsApp.

*MINIMO 2 PERSONE* Orecchiette con Dora, preparale con me e portale a casa con te! Workshop per un ottimo impasto della tipica pasta pugliese. Lezione di pasta fresca per coppie o piccoli gruppi (NO SINGOLI). Flessibilità di orario. Prepara le orecchiette con uno dei migliori chef di sempre: mamma Dora. Ti accoglieremo con un aperitivo fresco, a km 0, con i prodotti della nostra campagna (allergie o intolleranze sono da comunicare al momento della prenotazione). Preparerai le tue orecchiette e una volta terminato il workshop potrai portare a casa il tuo vassoio di pasta fresca:) Dora ti mostrerà come preparare la pasta perfetta: nessuna macchina, solo le tue mani, con ingredienti semplici e tanto amore. Imparerai a creare l'impasto perfetto che dà vita ad una pasta fresca unica nel suo genere. Se hai la curiosità e la voglia di scoprire un alimento tipico della tradizione gastronomica pugliese, questa è l’esperienza giusta per te. Impara divertendoti, e porta la Puglia in tavola! Siamo disponibili a spostarci presso la vostra struttura con un supplemento che vi verrà riferito privatamente. Siamo disponibili per feste private, compleanni o altri tipi di esperienze. E' possibilie, in base alle disponbilità, combinare il workshop di orecchiette con un soggiorno presso le nostre casette nel centro storico di Ceglie Messapica "Dimora Pasqà" e "Suite Pasqà" info in privato.

La "Cooking class with Livio" nasce dall'amore per la cucina italiana e per il Salento, terra in cui sono nato e cresciuto. Mi diverte molto l'idea di fare conoscere alla gente le basi della cucina salentina, fare vedere passo dopo passo come nasce la pasta fresca. La mia esperienza infatti, è un full immersion di una durata di quattro ore nell'arte dell'impastare. Scoprirai stupendoti che bastano veramente pochi ingredienti, di uso quotidiano tra l'altro, per realizzare la tipica pasta leccese. Divertimento è la parola chiave della "cooking class with Livio", inteso come curiosità nella scoperta di questa arte. Ti guiderò in maniera pratica nella realizzazione della pasta fresca e con amore per la mia terra vi racconterò qualche aneddoto e curiosità sull'importanza di questa arte per noi leccesi. Non c'è limite d'età per la mia esperienza. Accolgo tutti, bambini ,adulti e anziani. La lezione verrà accompagnata da un aperitivo scelto da me con prodotti locali km 0 e degustazione di vini del posto. Disponibilità di menù vegetariano. Dopo aver realizzato la porzione di pasta, assaggeremo insieme il tuo operato. Il mio motto è: NO STRESS, COOK WITH LIVIO. Vi aspetto nel mio mondo! l'esperienza si terrà presso vico dei rivola 19 lecce

Impara fare le famose orecchiette e altri formati con me nei nostri campi in un contesto agricolo rustico e curato.. Utilizzando le semole che sapientemente produciamo dai grani antichi salutari e biologici vi insegneremo a realizzare le orecchiette ,i cavatelli e altri formati con l'utilizzo di strumenti semplici e le vostre mani .Cucinero' per voi la pasta che avremo fatto insieme insegnandovi i nostri segreti di cucina e come da nostra tradizione pugliese con diversi ingredienti,sapori semplici e unici che potrete ripetere tormando a casa. Coppie,famiglie,amici. Siete tutti i benvenuti nella nostra Puglia ,nel nostro magico uliveto dove vedremo tramontare il sole e vi insegnerò a preparare la pasta come mia nonna Antonietta e mangeremo sotto il cielo stellato. In più avrete modo di degustare i nostri olii extravergine e i prodotti della nostra azienda agricola. Preparare ,mangiare e raccontarsi Questa è la nostra esperienza. Una degustazione che vi appassionerà oltre alla possibilità di imparare a creare la famosa pasta made in PUGLIA. Inoltre potrete acquistare in loco gli olii e i prodotti che assaggerete per portare a casa un pezzo di Puglia Ci spostiamo anche nella vostra struttura quindi cooking class a domicilio Chiedi disponibilità per altri giorni

After meeting, we will start our walking between the alleys of the old city centre headed to our first tasting of salami and wine. I will tell you the history related to the main highlights such as Basilica of Santa Croce or piazza Duomo and many places that we will find on the way. From one place to the other we will stop to some shops to delight your palate with the most famous samples of Salento street food such as the "rustico": a soft puff pastry disc filled with mozzarella, tomato and béchamel, or the "frisella": a twice-baked bread roll topped with fresh tomato and olive oil . The tour will take place either at lunch or dinner time, as it is an ideal way to do some sightseeing while having a light meal like locals use to do. Other things to note The food is included in the price, as well the local guide. Small group tour up to 10 people. Wear comfortable shoes.