Sono il fondatore del ristorante multietnico Gustamundo, che accoglie 15 chef provenienti da diversi gruppi etnici e paesi, tutti rifugiati politici e richiedenti asilo. Gustamundo, oltre all'alta qualità della sua cucina etnica (Certificato di Eccellenza 2019 per Trip Advisor), mira a essere un progetto di inclusione e integrazione attraverso la cucina e il cibo. Credo nella legalità, nel lavoro e nell'inclusione sociale, ed è per questo che ho investito nella creazione di questo ristorante gestito esclusivamente da cuochi migranti nei loro paesi. Il progetto Gustamundo offre anche formazione per il mondo del lavoro, motivo per cui parte dei proventi delle collezioni è destinata ai migranti stessi per contribuire alla loro inclusione professionale, culturale e sociale e in alcuni casi a progetti di ricongiungimento familiare.