Vai al contenuto
lezioni di cucina

Bologna -Torino. Tortellini-Agnolotti

lezioni di cucina

Bologna -Torino. Tortellini-Agnolotti

Durata
5 ore
Dimensioni del gruppo
Fino a 4 persone
Include
Cibo, Bevande
Offerta in
Italiano
lezioni di cucina

Bologna -Torino. Tortellini-Agnolotti

lezioni di cucina

Bologna -Torino. Tortellini-Agnolotti

Durata
5 ore
Dimensioni del gruppo
Fino a 4 persone
Include
Cibo, Bevande
Offerta in
Italiano

Cosa farete

Mettermo a confronto due visioni della pasta fresca ripiena, due monumenti della cucina del nord Italia: I tortellini bolognesi e gli agnolotti piemontesi. Due mondi a confronto. Insieme a me, partendo dagli ingredienti di base - uova e farina - proverai a fare la pasta sfoglia. Sotto le tue mani sentirai l'impasto cambiare durante la lavorazione, fino a farlo diventare della consistenza corretta. Attraverso il mattarello lo stenderemo e vedremo la magia della maglia glutinica che ci permetterà di ottenere una sfoglia sottile (gialla intenso per i signori tortellini, più chiara per i panciuti agnolotti) fino a farla diventare semi-trasparente. Prepareremo il ripieno "acuto" ed "in levare" dei tortellini in una delle sue tante possibili varianti e lo stesso faremo con il ricco ed elaborato insieme di arrosti, riso e verdure dell'agnolotto del Monferrato. Attorno al tavolo di cucina, "chiuderemo" i tortellini e produrremo gli agnolotti. Infine potrete mettere a confronto il risultato finale del lavoro.

Il tuo host

Gianmassimo

Gianmassimo

Sono un appassionato di cucina, che ha unito le sue origini piemontesi con le tradizioni di Bologna dove vivo. 5 anni fa, partendo da un corso presso "La vecchia scuola bolognese" ho iniziato a studiare e produrre la sfoglia, tagliatelle, tortellini, per me e la mia cerchia di amici sempre più allargata, superando "l'esame" di famiglie bolognesi molto tradizionaliste. Inoltre, continuo ad esplorare diversi mondi e modi di cucinare, oscillando tra tradizione (piemontese ed emiliana) ed innovazione nei modi di cucinare e negli accostamenti.

Che cosa è incluso

Cibo
Le due paste a confronto I due tipi di paste saranno messe a confronto con un buono bicchiere di vino per chi lo apprezza
Bevande
Vino, acqua

Dove ti troverai

L'esperienza che voglio proporvi si svolgerà al chiuso, per la precisione nella cucina di casa, attorno al tavolo da pranzo trasformato in laboratorio

Cosa tenere a mente

Termini di cancellazione

È possibile cancellare e ottenere il rimborso totale di qualsiasi esperienza entro 24 ore dall'acquisto.

Termini di comunicazione

Comunica sempre attraverso Airbnb. Per proteggere i tuoi pagamenti, non trasferire mai del denaro e non comunicare al di fuori del sito web o dell'app di Airbnb.

Requisiti degli ospiti

Possono partecipare fino a 4 ospiti di almeno 2 anni. Nno è richiesto nessun requisito di base

Alcolici

Quest'esperienza prevede la presenza di alcolici. Le bevande alcoliche saranno servite soltanto agli ospiti che hanno raggiunto l'età legale per il loro consumo.

Altri consigli

Vi chiedo di segnalarvi eventuali intolleranze/allergie alimentari per vedere se l'esperienza è compatibile con esse. Trantandosi di prodotti tradizionali è difficile sostiturne gli ingredienti
Gianmassimo
Bologna -Torino. Tortellini-Agnolotti
Nuova esperienza
50€ a persona
Nuova esperienza
50€ a persona