L'esperienza in cucina con Aiko è stata fantastica. Ci siamo incontrati davanti al Castello di Himeji e lei è venuta a prenderci in auto. Per prima cosa siamo andati da un pescivendolo del posto per scegliere il pesce che ci piaceva, e poi siamo tornati a casa sua. La sua casa è situata dietro il Castello di Kaniwa. A causa del freddo, in molti luoghi i ciliegi non sono sbocciati, ma qui sono già in piena fioritura e incredibilmente belli. Aiko tiene il suo corso di cucina in una casa di legno soleggiata.
Preparerà in anticipo tutte le ricette, sia in inglese che in giapponese, e poi ti insegnerà passo dopo passo a realizzare i piatti giapponesi di base.L'intera procedura è facile e divertente, e la comunicazione è fluida.Con Aiko puoi anche parlare di tutto ciò che riguarda la cucina giapponese: è un'esperienza davvero preziosa.